SOLOBALAPAN.COM - Kadang, yang kurang dari minuman itu bukan gula, melainkan justru sejumput garam. Bukan untuk membuat minuman terasa asin, sedikit garam bisa membantu menyeimbangkan rasa, terutama ketika rasa pahit terlalu menonjol.
Dalam jumlah kecil, garam dapat membantu menekan rasa pahit pada minuman tertentu. Ketika rasa pahit berkurang, rasa manis dan karakter lainnya bisa terasa lebih jelas.
Baca Juga: Sebastian Stan Sebut The Batman Part II Jadi Tantangan Baru, Kenapa Perannya Masih Dirahasiakan?
Coba bayangkan minuman yang punya rasa manis, tetapi meninggalkan sedikit rasa pahit. Tanpa garam, rasa pahitnya mungkin lebih terasa. Namun, ketika ditambahkan sedikit garam, rasa pahit tersebut bisa lebih terkendali sehingga rasa manis dan karakter lainnya lebih mudah dikenali.
Trik ini bisa dicoba pada kopi yang rasa pahitnya terasa terlalu kuat. Sedikit garam berpotensi membuat rasanya lebih seimbang, tetapi hasilnya bergantung pada jenis kopi dan takaran yang digunakan. Garam juga bukan solusi untuk semua masalah rasa, terutama jika kopi sudah diseduh dengan cara yang kurang tepat.
Baca Juga: Viral di Kalangan Beauty Enthusiast, Benarkah Tone Up Cream Bisa Dicampur Loose Powder?
Pengaruh garam terhadap rasa pahit juga tidak selalu sama pada setiap bahan. Penelitian lain menemukan bahwa efeknya berbeda-beda, bergantung pada senyawa pahit yang digunakan. Artinya, garam tidak otomatis membuat semua minuman terasa lebih manis atau lebih enak.
Karena itu, takaran menjadi hal penting. Menambahkan garam bukan berarti semakin banyak akan semakin enak. Jika jumlahnya berlebihan, rasa asin justru bisa mendominasi dan menutupi karakter asli minuman.
Baca Juga: Sama-Sama Tempat Ibadah, Ternyata Ini Perbedaan Vihara dan Kelenteng
Kalau ingin mencoba trik ini, gunakan sedikit garam terlebih dahulu, lalu cicipi rasanya sebelum menambahkan lagi. Targetnya bukan sampai rasa asin terasa jelas, melainkan membuat rasa minuman lebih seimbang.
Jadi, ketika minuman terasa kurang pas, gula bukan satu-satunya hal yang bisa memengaruhi rasanya. Dalam kondisi tertentu, sejumput garam justru bisa membantu mengendalikan rasa pahit. Kuncinya tetap pada takaran dan jenis minuman yang digunakan. (Hanifatuz Zahra)
Editor : Kabun TriyatnoSumber : Berbagai Sumber