SOLOBALAPAN.COM – Kimpul menjadi salah satu umbi lokal yang kembali banyak diperbincangkan. Bahan pangan ini sebenarnya sudah lama dikenal dan dimanfaatkan di berbagai daerah.
Di balik bentuknya yang sederhana, kimpul memiliki sejumlah kandungan gizi. Kementerian Pertanian menyebut umbi ini mengandung kalsium, fosfor, vitamin A, dan vitamin B.
Kimpul juga memiliki pati yang relatif lebih mudah dicerna dibandingkan beberapa jenis umbi lainnya.
Sumber karbohidrat
Kimpul dapat dimanfaatkan sebagai salah satu sumber karbohidrat. Kandungan pati di dalamnya membuat umbi ini bisa menjadi pilihan pangan selain nasi.
Baca Juga: Avery Akan Jadi Kakak, Kevin Sanjaya dan Valencia Tanoesoedibjo Sambut Anak Kedua
Karbohidrat merupakan sumber energi bagi tubuh. Zat gizi ini membantu tubuh memperoleh tenaga untuk menjalankan berbagai aktivitas sehari-hari.
Karena itu, kimpul tidak hanya dikenal sebagai pangan tradisional. Umbi ini juga masuk dalam pembahasan mengenai pangan pokok pengganti dari Nusantara oleh Kementerian Pertanian.
Mengandung kalsium dan fosfor
Kimpul juga memiliki kandungan kalsium dan fosfor.
Kedua mineral tersebut dibutuhkan tubuh. Kalsium, misalnya, berperan dalam menjaga kesehatan tulang dan gigi. Fosfor juga menjadi salah satu mineral yang dibutuhkan dalam pembentukan dan pemeliharaan tulang serta gigi.
Baca Juga: Tren Makeup Naykilla Makin Out of the Box, Ada yang Pakai Pensil Warna hingga Promag buat Eyeshadow
Kebutuhan mineral tetap perlu dipenuhi melalui makanan yang beragam. Jadi, kimpul dapat menjadi salah satu sumbernya, bukan satu-satunya.
Ada vitamin A dan vitamin B
Selain mineral, Kementerian Pertanian mencatat adanya vitamin A dan vitamin B dalam kimpul.
Vitamin A sendiri memiliki berbagai fungsi bagi tubuh, termasuk membantu menjaga penglihatan dan mendukung sistem kekebalan tubuh. Sementara itu, vitamin B terdiri atas beberapa jenis dengan fungsi yang berbeda.
Kandungan tersebut membuat kimpul tidak hanya memberikan asupan karbohidrat. Ada pula vitamin dan mineral yang ikut melengkapi nilai gizinya.
Baca Juga: Gap Year Bukan Sekadar Jeda, Apa Sebenarnya Artinya?
Patinya lebih mudah dicerna
Salah satu hal yang menarik dari kimpul adalah karakter patinya.
Kementerian Pertanian menyebut pati sari kimpul lebih mudah dicerna dibandingkan dengan umbi lainnya.
Hal ini menjadi salah satu informasi yang membuat kimpul menarik untuk dikenali kembali. Apalagi, umbi lokal seperti kimpul masih bisa dikembangkan sebagai bagian dari pilihan pangan sehari-hari.
Meski begitu, mengonsumsi kimpul tetap perlu ditempatkan dalam pola makan yang beragam. Satu jenis pangan tidak dapat memenuhi seluruh kebutuhan zat gizi tubuh.
Baca Juga: Baru Rilis, No Na Langsung Bawa Lagu ‘honk!’ ke Panggung Head in the Clouds Los Angeles
Kimpul pada akhirnya bukan sekadar umbi yang kembali dikenal. Kandungan pati, kalsium, fosfor, vitamin A, dan vitamin B membuatnya punya nilai gizi yang patut diperhatikan.
Mengenal kembali pangan lokal seperti kimpul juga membuka pilihan yang lebih beragam dalam memenuhi kebutuhan pangan sehari-hari. (Rahma Azra Calista)
Editor : Adi PrasSumber : Berbagai Sumber